Ein Porridgebuffet zum Frühstück

Porridge, Oatmeal oder auch Overnight Oats habe ich das allererste Mal vor vielen Jahren in den USA gegessen. Damals mit warmen Äpfeln, Zimt und Zucker morgens zum Frühstück im Hotel und es war so lecker, dass ich seit dem großer Fan von diesem Haferbrei bin. 

Porridge, Oatmeal oder auch Overnight Oats

Das Porridge ist gesund, gut sättigend und fördert durch seine vielen Nährstoffe die Konzentration und Vitalität für den Tag. Denn Haferflocken enthalten viel Magnesium, Eisen und Vitamin B.

Dadurch ist es ideal als Frühstück und wenn ich es in Buffetform anbiete, greifen auch meine Kinder gerne zu. 

 

Porridge zum Frühstück- gesund und lecker 

Klassisch wird es mit heißer Milch zubereitet, aber es geht auch super mit Hafer-, Mandel- oder Sojamilch. Dazu verschiedene leckere Toppings und schon ist das eigene Lieblingsporridge auf dem Tisch. 

Praktisch finde ich ja auch, dass man es nur einmal aufkochen muss und dann 15-20 Minuten mit geschlossenem Deckel stehen lässt. In der Zeit kann man sich und die Kinder morgens wunderbar fertig machen für den Tag.

Für unser Grundrezept Porridge für zwei Portionen braucht Ihr:  

* 6 Eßl. feine Haferflocken
* 250 ml Milch 

*1 Eßl. Zucker
(oder Kokosblütenzucker, Agavendicksaft, Honig, Birkenzucker, Ahornsirup o.ä.)

* 1 Prise Salz  

 So wird das Porridge gemacht:

Die Milch aufkochen, den Zucker, die Prise Salz und die Haferflocken hinzugeben. Kurz köcheln lassen, vom Herd nehmen und 15-20 Minuten aufquellen lassen. Vor dem Umfüllen in kleine Schüsseln den Haferbrei noch mal gut durchrühren.  

Nun darf sich jeder vom Porridgebuffet seine Lieblingszutaten dazu mischen. 

 Für ein Buffet kann man zum Beispiel diese Toppings verwenden:

 * Rosinen

* Cranberrys
* verschiedene Nüsse
* Kakaonibs
* reines Kakaopulver 

* verschiedene Müslivarianten

* Apfelmus 

* rote Grütze

* Marmelade

* Zucker und Zimt

* Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne

* Vanille

* Kokosraspel

Und immer mit dabei, frisches Obst: 

Kleine Apfelstücke, Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Zwetschgen, Weintrauben, Bananen, Birne, Johannisbeeren, Mango, Granatapfel, Kirschen, Feigen usw.

Lasst es Euch schmecken. 

  Bei der lieben Bea von Tollabea findet Ihr mal ein ganz anderes Rezept für ein salziges Porridge. Das hört sich auch superlecker an. 

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